środa, 21 sierpnia 2013

Kotlety z kaszy i sera białego

Kasza gryczana to jest coś co lubię najbardziej. W postaci placków nadaje się nie tylko na obiad, ale również jako drugie śniadanie do pracy czy na wycieczkę.


Składniki (20 sztuk):
200 g kaszy gryczanej
300 g sera białego półtłustego
2 jajka
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
ok. szklanki otrębów owsianych do panierowania
olej do smażenia

Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu, przestudź. Kaszę i ser zmiel w maszynce lub blenderem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pietruszkę posiekaj i dodaj do masy. Całość dobrze wymieszaj z jajkami. Z małych porcji ciasta formuj kotleciki, każdy panieruj w płatkach owsianych. Smaż na niewielkiej ilości oleju z obu stron.

Wartości odżywcze 1 sztuki:
Energia 38 kcal 
Białko 5 g 
Tłuszcze 3 g
Węglowodany 10 g


wtorek, 20 sierpnia 2013

Kolorowy torcik na przyjęcie w upalny dzień

Ten przepis do w sumie pomysł na... Warstw może być więcej. Do warstwy galaretki możecie dodać owoce. To, jak ten torcik będzie wyglądał, zależy od Was :)
Jest pracochłonny, ale tak lekki, że nie pożałujecie czasu poświęconego na jego przygotowanie :)


Składniki (na 16 porcji):
herbatniki do wyłożenia blachy - u mnie 15 sztuk
2 opakowania serka waniliowego - 500 ml każdy
2 galaretki
6 łyżeczek żelatyny spożywczej

Blachę wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż herbatniki. Każdą z następnych warstw przygotuj gdy poprzednia stężeje.
Warstwa serowa: 500 ml serka przełóż do naczynia. 3 łyżeczki żelatyny rozpuść w 50 ml gorącej wody. Połącz z serkiem i dokładnie wymieszaj. Wylej na blachę.
Galaretka: Galaretkę wykonaj według przepisu na opakowaniu. Po przestudzeniu wylej na blachę.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 106 kcal 
Białko 6,3 g 
Tłuszcze 2 g
Węglowodany 15 g

poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Koktajl bananowo - malinowy

Doskonały w upalne popołudnie. Orzeźwia i odżywia :) A przy tym jego przygotowanie to raptem kilka minut. Czy ja już mówiłam, że kocham w kuchni prostotę?



Składniki (na 4 porcje):
200 g malin
2 banany
3 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki otrębów owsianych
300 ml jogurtu naturalnego

Banany pokrój w plastry. Wszystkie składniki wsyp do wysokiego naczynia i zmiksuj blenderem.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 160 kcal 
Białko 6,8 g 
Tłuszcze 5,3 g
Węglowodany 25 g

sobota, 17 sierpnia 2013

Makaron ze szpinakiem i fetą

Cenię sobie w kuchni również prostotę i szybkość wykonania. Jednym z dań, które nie są wymagające czasowo, to danie z makaronem. 3 minuty potrzeba, żeby taki makaron ugotować. Na przygotowanie dzisiejszego obiadu nie poświęciłam więcej niż 8 minut :)


Składniki (2 porcje):
100 g makaronu
100 g szpinaku
5 pomidorów suszonych
g fety
1 ząbek czosnku

Szpinak umyj i uduś na patelni z odrobiną wody. Pod koniec duszenia dodaj drobno pokrojony ząbek czosnku. Pomidory suszone pokrój w słupki. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, odcedź i rozłóż na talerze. Na wierzch wyłóż szpinak, pomidory. Całość posyp pokruszonym serem feta.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 260 kcal 
Białko 13 g 
Tłuszcze 4 g
Węglowodany 44 g

Banan w malinowym sosie

Naturalna słodycz banana przełamana lekką kwaskowością polskich malin. Nie zastanawiaj się! Wypróbuj :)



Składniki (na 3 porcje):
3 banany
300 g malin

Banany obierz ze skóry i rozłóż na talerzach - możesz je pokroić na plasterki. 250 g malin zmiksuj blenderem. Gotowym sosem polej maliny. Całość udekoruj pozostałymi malinami.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 143 kcal 
Białko 2,5 g 
Tłuszcze 0,7 g
Węglowodany 40,2 g

piątek, 16 sierpnia 2013

Kurczak z morelami

Wypróbowałam w ostatnim czasie jeden z przepisów z książki Jedzenie to leczenie. Byłam ciekawa połączenia owoców z mięsem. Trafiony - zatopiony!


Składniki (4 porcje):
2 podwójne piersi z kurczaka
12 sztuk suszonych moreli
sok z cytryny
sól, pieprz, czerwona papryka

Kurczaka umyj i osusz, podziel na pojedyncze piersi. Każdą z nich natnij wzdłuż nożem i otwórz (tak jak książkę). Posól, popieprz i skrop sokiem z cytryny. Na każdej piersi z kurczaka połóż po 3 suszone morele, zwiń w roladkę i posyp papryką. Gotową roladkę zawiń w folię aluminiową. Piecz w piekarniku 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 284 kcal 
Białko 44,6 g 
Tłuszcze 3 g
Węglowodany 22 g

niedziela, 11 sierpnia 2013

Łosoś w sezamowej posypce

Bez zbędnych słów. Oto on :)


Składniki (1 porcja):
100 g filetu łososia bez skóry
łyżka sezamu
sok z połowy cytryny

Łososia umyć, skropić sokiem z cytryny i odstaw na pół godziny. Formę wyłóż papierem, połóż filet z łososia i posyp sezamem. Przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 260 kcal 
Białko 22 g 
Tłuszcze 20 g
Węglowodany 1 g

sobota, 10 sierpnia 2013

Malinowo - galaretkowo

Uff, jak gorąco. Lato spisuje się na szóstkę z plusem. W poszukiwaniu ochłody dobrze sprawdza się galaretka. Prosta, a jakże elegancka.Spróbujcie, a zaskoczycie rodzinę :)



Składniki:
2 galaretki malinowe
0,5 kg malin

Wąską foremkę wyłóż folią do żywności.Ułóż umyte maliny. Pierwszą galaretkę rozpuść zgodnie z przepisem na opakowaniu - zmniejsz odrobinę ilość wody. Kiedy galaretka przestygnie wylej na owoce i włóż do lodówki. Kiedy galaretka stężeje, przygotuj drugą galaretkę tak samo - kiedy przestygnie, wlej do foremki.Kiedy i ta galaretka stężeje, wyłóż zawartość formy na talerz - odwróć przy tym do góry nogami, by owoce znalazły się u góry. Krój jak ciasto.

Wartości odżywcze całości:
Energia 285 kcal 
Białko 12 g 
Tłuszcze 1,5 g
Węglowodany 88,6 g

Galaretkę zgłaszam do akcji

poniedziałek, 5 sierpnia 2013

Musli owocowe

Musli owocowe jest mniej kaloryczne niż musli orzechowe (z wiadomych względów). Ale równie pyszne! Propozycję przygotowania znajdziecie w poście o Musli orzechowym.


Składniki:
250 g płatków owsianych
50 g siemienia lnianego
100 g żurawiny
100 g śliwki suszonej pokrojonej w kostkę
100 g moreli suszonych pokrojonych w kostkę
10 g amarantusa ekspandowanego

Składniki wymieszaj i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Wartości odżywcze (610 g) / 1 łyżka (10 g):
Energia 2094 kcal / 34,3 kcal
Białko 49,5 g / 0,8 g
Tłuszcz 43,7 g / 0,7 g
Węglowodany 417,1 g / 6,8 kcal

sobota, 3 sierpnia 2013

Musli orzechowe

Musli orzechowe wygrało :)
Mała uwaga - musli jest dość kaloryczne. Na końcu postu możecie znaleźć przeliczenie kcal również na jedną łyżkę musli orzechowego.
Polecam wieczorem zalać 3 łyżki musli wrzątkiem. Rano wystarczy tylko wymieszać z jogurtem. Można też takie musli wykorzystać to owsianki wg Pani Lewitt.


Składniki:
250 g płatków owsianych
50 g ziaren słonecznika
50 g dyni łuskanej
50 g siemienia lnianego
30 g płatków migdałowych
70 g posiekanych orzechów włoskich
50 g posiekanych orzechów laskowych

Składniki wymieszaj i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Wartości odżywcze (550g)/1 łyżka(10 g):
Energia 3368 kcal / 61 kcal
Białko 88,8 g / 1,6 g
Tłuszcze 171,9 g/ 3,12 g
Węglowodany 233,3 g / 4,24 g

czwartek, 1 sierpnia 2013

Orzechowe czy owocowe?

Jakie musli lubisz bardziej? 
To musli, które wygra, pojawi się na blogu jako pierwsze :-)


Sierpień miesiącem zdrowego odżywiania

Przyłączysz się? Tylko zdrowe posiłki, żadnego śmieciowego jedzenia :)
Jutro na śniadanie owsianka wg Pani Lewitt (przepis we wcześniejszym poście):



piątek, 19 lipca 2013

Owsianka wg przepisu dr Lewitt

Słowo się rzekło, więc przyszedł czas na pierwszy z przepisów z książek, o których pisałam tu. Owsianka jest super sycąca, wręcz mam wrażenie, że to za duża porcja jak dla mnie.


Składniki:
3 łyżki płatków owsianych (30 g)
łyżka siemienia lnianego (10 g)
łyżka dyni (5 g)
łyżka posiekanych orzechów włoskich (5 g)
2 plastry chudego twarogu (60 g)
2 łyżki jogurtu naturalnego (40 g)
ksylitol do posłodzenia serka
cynamon do smaku
pół obranego grejpfruta (70 g)

Przygotowanie śniadania rozpoczynamy dzień wcześniej wieczorem: płatki i nasiona wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem (woda powinna przykryć całkowicie zawartość miski) i przykrywamy talerzykiem.
Rano miksujemy ser biały, mieszamy z jogurtem i dosładzamy - u mnie ksylitol. Grejpfruta kroimy na cząstki.
Na talerzu układamy ser, płatki i owoce. Całość posypujemy cynamonem.

Wartości odżywcze:
Energia 368 kcal 
Białko 24,7 g 
Tłuszcze 13 g
Węglowodany 46,8 g

Zgłaszam do akcji:

czwartek, 18 lipca 2013

Jedzenie to leczenie/Dieta garstkowa

Na naszym rynku wydawniczym można znaleźć w tej chwili dwie pozycje dr n. med. Anny Lewitt.


Ja sięgnęłam najpierw po Jedzenie to leczenie. Dla osoby, której temat zdrowego odżywiania jest tematem nowym, jest to na pewno elementarz. Taki czytelnik znajdzie w tej książce odpowiedź na pytanie, czy ma problem z otyłością, jak powinien komponować swoje posiłki, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne wartości odżywcze, kiedy i ile ćwiczyć. Autorka przekonująco przedstawia założenia swojej diety, w której miarą wielkości porcji jest garść. Jeśli nie lubimy wszystkiego ważyć podczas przygotowywania posiłku, będzie to dla nas pewna wskazówka.
Mnie osobiście zainteresowały przepisy - proste w przygotowaniu i co ważne - z produktów, które znajdziemy w naszych sklepach bez problemu. Przepisy tanie. Dla każdego z nich jest przedstawiony procentowy udział białek, węglowodanów i tłuszczów oraz kaloryczność jednej porcji.

Zachęcona tymi przepisami sięgnęłam po drugą pozycję - Dieta garstkowa. Na początku książki podsumowanie wiadomości z książki pierwszej. A potem solidna dawka przepisów, z podziałem na pory roku (fajna sprawa biorąc pod uwagę to, że pewne owoce i warzywa są tylko sezonowo u nas dostępne). Przepisy poukładane są w postaci całodziennych jadłospisów, co jest nie bez znaczenia dla osoby na diecie. Czy przepisy są smaczne? - będę to sprawdzać, bo kilka z nich mnie zaintrygowało :)

Masz ochotę na coś słodkiego?

Masz ochotę na coś słodkiego? Jesteś na diecie i aż Cię skręca? Ja w takich sytuacjach szukam zamienników. I bardzo dobrze w tej roli sprawdzają się wafle ryżowe - jedna z firm produkuje je w wersji super szczupłej. Jeden wafel ma wtedy 18 kcal.


Składniki:
2 wafle ryżowe
2 łyżki serka waniliowego
łyżka posypki czekoladowej (może też być kakao lub starta kostka gorzkiej czekolady)

Wafle posmaruj serkiem i posyp wiórkami czekoladowymi.

Wartości odżywcze:
Energia 96 kcal 
Białko 3,2 g 
Tłuszcze 2,5 g
Węglowodany 15 g

środa, 17 lipca 2013

Masło orzechove love

Jeśli wiesz, że czeka Cię ciężki dzień, zafunduj sobie zdrowe, pożywne i energetyczne śniadanie.


Składniki:
mała kromka chleba graham
30g masła orzechowego
pół banana

Chleb posmaruj cienko masłem orzechowym, udekoruj plasterkami banana.

Wartości odżywcze:
Energia 377 kcal 
Białko 8,7 g 
Tłuszcze 21,2 g
Węglowodany 41,5 g

Szaszłyki z indyka

W poszukiwaniu pomysłu na obiad zerknęłam do Kuchni polskiej i tam mój wzrok przyciągnął Szaszłyk z indyka lub kurczaka - u mnie był indyk. Przepis po lekkiej modyfikacji uzyskał aprobatę rodzinki :)


Składniki (na 9 szaszłyków):
0,5 kg fileta z indyka
4 krążki ananasa z puszki
20 zielonych oliwek
olej do smażenia
sól
ostra papryka lub chili

Ananasa pokrój na jednakowe kawałki. Fileta z indyka umyj, osusz, pokrój jak na kotlety i obij delikatnie tłuczkiem. Następnie oprósz ostrą papryką. Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso przez kilka minut z obu stron (do zrumienienia).
Rozgrzej piekarnik. Mięso podziel na kwadraty. Mięso, ananasa i oliwki nadziej na patyczki do szaszłyków. Wstaw do piekarnika na 5 minut.
Przed podaniem posól.

Wartości odżywcze (1szaszłyka):
Energia 75 kcal 
Białko 11 g 
Tłuszcze 2 g
Węglowodany 3 g

sobota, 13 lipca 2013

Pyszne ciasto z owocami

Dzisiaj przepis z bloga Moje wypieki. Bardzo lubię przepisy Doroty i często z nich korzystam. Wczoraj wypróbowałam Otrębowe ciasto z owocami bez tłuszczu. I nie odkryję Ameryki, mówiąc, że jest świetne!


Ja wykorzystałam maliny i jagody :)

Wartości odżywcze (1 porcji przy podziale na 16 kawałków):
Energia 117 kcal 
Białko 0,1 g 
Tłuszcze 2 g
Węglowodany 21 g

Czy wiesz, co jesz?

Postanowiłam rozszerzyć tematykę bloga o książki związane ze zdrowym odżywianiem. Na pierwszy ogień "Czy wiesz, co jesz" autorstwa Katarzyny Bosackiej i Małgorzaty Kozłowskiej - Wojciechowskiej. Moim zdaniem jest to pozycja, którą powinien przeczytać każdy z nas. Przeczytać i wyciągnąć wnioski oczywiście.


Każdy opisany w książce produkt - a jest ich całkiem pokaźna ilość - został przedstawiony w kontekście swojej kaloryczności i tego, jak często powinien gościć w naszym menu. Szczegółowo został opisany został sposób powstawania i różnego rodzaju oszustwa producentów.


Niejednokrotnie pojawiają się też przykłady, jak samemu można dany produkt otrzymać w domu i dzięki temu mieć pewność jego wyłącznie zdrowych składników.
Ostatni rozdział stanowi pełna lista dodatków do żywności, czyli tzw. E.
Książka napisana przyjaznym językiem, z lekkim humorem. Polecam gorąco!

Kanapka z mozzarellą i pomidorem

I wychodzi na to, że znowu będzie kanapka? Ale nic nie poradzę na to, że lubię, gdy kanapka jest estetycznie podana. W końcu dobrze jest miło zacząć dzień?


Składniki:
kromka chleba - u mnie pszenno-żytni własnej roboty
3-4 plastry mozzarelli light
pół pomidora pokrojony w plasterki
łyżeczka masła
bazylia - u mnie całkiem młoda, wysiana do doniczki tydzień wcześniej
pieprz mielony czarny

Kromkę chleba posmaruj masłem, ułóż plastry mozzarelli i pomidora. Dopraw do smaku pieprzem, udekoruj listkami bazylii.

Wartości odżywcze:
Energia 332 kcal 
Białko 18,8 g 
Tłuszcze 14 g
Węglowodany 34 g

piątek, 12 lipca 2013

Jabłkowo - orzechowo - cynamonowo mi

Nie masz pomysłu na przedpołudniową przekąskę?


Składniki (dla jednej osoby):
1 jabłko
7 orzechów włoskich
łyżeczka cynamonu

Jabłko pokroić na cząstki, usunąć gniazdo nasienne. Orzechy pokroić na ćwiartki. Na talerzu ułożyć jabłko, orzechy, wszystko posypać cynamonem.

Wartości odżywcze:
Energia 285 kcal 
Białko 5,2 g 
Tłuszcze 17,3 g
Węglowodany 33 g

czwartek, 11 lipca 2013

Lipcowy poranek, czyli kasza kuskus na śniadanie

Słoneczny lipcowy poranek, słoneczne śniadanie...


Składniki (na jedną porcję):
3 łyżki kaszy kuskus razowej
3 plastry świeżego ananasa
pół banana
łyżka wiórków kokosowych

Kaszę wsyp do naczynia, zalej wrzątkiem - tak, żeby tylko przykryć wodą. Naczynie przykryj talerzykiem. Ananasa pokrój na cząstki. Banana pokrój w plasterki. Po około 5 minutach kasza jest gotowa - wymieszaj ją z owocami i wiórkami.

O tym, dlaczego warto jeść ananasa, przeczytasz tu: Czy wiesz, że... ananas

Wartości odżywcze:
Energia 353 kcal 
Białko 7 g 
Tłuszcze 5,8 g
Węglowodany 75 g

czwartek, 27 czerwca 2013

Zdrowa kanapka z awokado, jajkiem i pomidorem

Nie masz pomysłu na dzisiejsze śniadanie? Jeszcze nie jest za późno na zdrową kanapkę.



Składniki (dla 1 osoby):
kromka chleba
1/4 awokado obranego ze skóry
pomidor
jajko ugotowane na twardo
biały pieprz

Na kromce chleba układamy kolejno plasterki: awokado, jajka i pomidora. Doprawiamy do smaku białym pieprzem.

O tym dlaczego warto jeść awokado przeczytasz tu: Czy wiesz, że... Awokado

Wartości odżywcze:
Energia 309 kcal 
Białko 13,3 g 
Tłuszcze 15,8 g
Węglowodany 31 g

Czy wiesz, że... Awokado

Odkryłam to warzywo stosunkowo niedawno i najpierw pokochałam je za kolor, potem dopiero odkryłam jego cudowne właściwości.


Z pełną świadomością zaryzykuję stwierdzenie, że awokado to zdrowa multiwitamina - zawiera wszystkie witaminy, minerały, więc zamiast witaminy w tabletkach, sięgaj po awokado. Jeśli to Cię jeszcze nie przekonało i masz zastrzeżenia do ilości tłuszczu, to powiem Ci jedno: ten tłuszcz z awokado świetnie zwalcza Twój tłuszcz zmagazynowany w postaci sadełka.

Wartości odżywcze całego awokado:
Energia 224 kcal 
Białko 2,8 g 
Tłuszcze 21,4 g
Węglowodany 10,4 g

środa, 26 czerwca 2013

Roladki z indyka po grecku

Totalna improwizacja którejś niedzieli. Czyli pytanie co robić z pozostałym kawałkiem fety... Wyszło tak pyszne, że nie mogłam tego nie dodać na bloga. I co ważne, smakuje również na zimno.


Składniki (na ok. 10 sztuk)
0,5 kg fileta z indyka
100 g fety
kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski
kilka listków bazylii
sól, pieprz, papryka

Fileta pokroić na kotlety, każdy rozbić i oprószyć solą, pieprzem i papryką. Na każdy kotlet nałożyć bazylie, pokruszoną fetę i pomidory. Mięso zwinąć w ruloniki - można spiąć wykałaczką w razie potrzeby. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez godzinę. Żeby uniknąć przypalenia, przykryć folią.

Wartości odżywcze (1 sztuki):
Energia 84 kcal 
Białko 12 g 
Tłuszcze 2,5 g
Węglowodany 3,4 g

Czy wiesz, że... Ananas

Zachęcać do jedzenia ananasa chyba nikogo nie trzeba - pod jednym warunkiem - będzie to plaster ananasa surowego, a nie z puszki!


Zamiast opisywać jak wspaniały jest ananas, odeślę Was do strony: http://www.naturalneoczyszczanie.pl/2011/12/ananas-wlasciwosci-oczyszczajace-i-nie-tylko/. Nic nam nie pozostaje innego, jak codziennie po obiedzie plaster ananasa :)

Wartości odżywcze (3 plastry, ok 240 g):
Energia 130 kcal 
Białko 1 g 
Tłuszcze 0,5 g
Węglowodany 32,6 g

wtorek, 25 czerwca 2013

Czy wiesz, że... Czereśnie

Postanowiłam wprowadzić na mojego bloga kategorię Czy wiesz, że...
Ma ona na celu przypomnieć mi i Wam, dlaczego warto jeść pewne produkty.
Zacznę ten cykl od czereśni, bo sezon na nie w pełni.


Dlaczego warto jeść czereśnie? Zawierają wapń, fosfor, żelazo, jod, potas, witaminę C i witaminy z grupy B.
Chronią przed nowotworami i starzeniem. Oczyszczają nasz organizm z toksyn, usuwają nadmiar soli. Poprawiają wygląd nie tylko naszej cery, ale i samopoczucie.

Wartości odżywcze (150g):
Energia 98 kcal 
Białko 1,6 g 
Tłuszcze 0,5 g
Węglowodany 23,4 g

Sorbet truskawkowy

Kochani! Truskawkowe szaleństwo w pełni i jeśli Wam brakuje pomysłu na truskawki, przygotujcie koniecznie sorbet truskawkowy. Jedna porcja to praktycznie zero kalorii (zważywszy na to, że organizm musi spożytkować pewną porcję energii na ogrzanie)


Składniki (na 9 porcji):
1/2 kg truskawek
2 łyżki cukru

Umyte i wyszypułkowane truskawki zblendować. Dosłodzić do smaku. Gotową masę rozlać do pojemniczków, włożyć patyczki i zamrozić.

Uwagi:
Robiłam je po raz pierwszy i patyczki włożyłam do samego dna. Lepiej włożyć bardziej płytko, ale robić to jak lody zaczną zastygać - patyczki nie będą się przesuwać :)
Wyciągnąć kwadrans przed podaniem :)

Wartości odżywcze (1 porcji):
Energia 25 kcal 
Białko 1 g 
Tłuszcze 0 g
Węglowodany 6 g

czwartek, 13 czerwca 2013

Zielona kanapka

Już od dawna nosiłam się z zamiarem pokazania Wam mojej ulubionej kanapki śniadaniowej :) Aż z tej radości zapomniałam posypać jej białym pieprzem :)


Składniki:
kromka chleba pełnoziarnistego - u mnie słonecznikowy domowej roboty
łyżeczka masła
50 g twarogu
1/4 awokado
biały pieprz
pietruszka do dekoracji

Chleb smarujemy masłem, układamy kolejno plasterki sera i plasterki awokado, przyprawiamy białym pieprzem i dekorujemy pietruszką.

O wspaniałych właściwościach awokado pisze tu: Czy wiesz, że... Awokado

Wartości odżywcze:
Energia 296 kcal 
Białko 8 g 
Tłuszcze 15 g
Węglowodany 34 g

środa, 12 czerwca 2013

Szybka sałatka jarzynowa

Całkiem spora miska sałatki, która powstaje w zasadzie przypadkiem. Wystarczy trochę więcej jarzyny dorzucić do przygotowywanej właśnie zupy. Czy Wy macie jakieś inne pomysły na szybkie sałatki, powstające przy okazji?



Składniki:
warzywa z rosołu - u mnie: 4 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera lub jeden mały
pół puszki kukurydzy
pół puszki zielonego groszku
jabłko
3-4 ogórki kiszone
3 łyżki majonezu light
2 łyżki jogurtu naturalnego
łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Jabłko obierz ze skóry i wydrąż gniazdo nasienne. Ogórki obierz ze skóry. Warzywa z rosołu, jabłko i ogórki pokrój w kostkę.Całość wymieszaj z majonezem, jogurtem, musztardą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Wartości odżywcze (całości):
Energia 520 kcal 
Białko25 g 
Tłuszcze 6 g
Węglowodany 34 g

Sałatka brokułowa z orzechami

Przepis pochodzi z Kuchni polskiej - ja go tylko odrobinę zmodyfikowałam. Sałatka jest pyszna, szybka w przygotowaniu i tak inna, że zachwyci każdych gości.


Składniki (całość podzieliłam na 8 porcji):
1 mały brokuł
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki majonezu light
1 łyżka gęstego jogurtu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku

Przepis:
Brokuła umyć, włożyć do wrzątku i gotować aż stanie się miękkawy. Osączyć i pokroić na kawałki. Czosnek rozgnieść. Brokuł, czosnek, orzechy, pietruszkę wymieszać z majonezem i jogurtem. Doprawić solą i pieprzem.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 110 kcal 
Białko 3 g 
Tłuszcze 1 g
Węglowodany 5 g

sobota, 8 czerwca 2013

Truskawki pod pistacjową pierzynką

Z okazji 20 wpisów na blogu zapraszam na małe co nieco, czyli truskawki w trochę innym wydaniu.


Składniki (na dwie porcje):
200 g truskawek
50 g pistacji

Truskawki umyć i pokroić na cząstki. Rozłożyć do dwóch miseczek. Pistacje obrać, posiekać drobno i obficie posypać nimi truskawki.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 180 kcal 
Białko 6 g 
Tłuszcze 13 g
Węglowodany 14 g

Makaron razowy z borówką amerykańską

Kocham lato za taką różnorodność owoców i warzyw, że każdego dnia można jeść zupełnie coś innego. Dzisiaj u mnie na obiedzie gościła borówka amerykańska.


Składniki (na dwie porcje):
150 g makarony pszennego razowego
100 g sera białego chudego
szklanka borówki amerykańskiej
2 łyżeczki cukru

Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Rozłóż na dwa talerze. Posyp pokruszonym serem białym, borówką, a na koniec cukrem.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 260 kcal 
Białko 21 g 
Tłuszcze 1,5 g
Węglowodany 41 g

Przepis zgłaszam do akcji:


poniedziałek, 3 czerwca 2013

Gulasz wołowy po węgiersku

Nasze odkrycie z podróży do Budapesztu to właśnie gulasz na mięsie wołowym. Na Węgrzech podawany z ziemniakami, ale pysznie smakuje tez sam z chlebem, z makaronem, kaszą. Możliwości wiele :)


Składniki na 5 porcji:
1/2 kg mięsa wołowego
cebula
2 czerwone papryki
2 żółte papryki
2 zielone papryki
1 ząbek czosnku
100 g przecieru pomidorowy lub 2 pomidory pokrojone w kostkę
1 łyżka mąki
sól, pieprz, kminek
1 łyżka papryki słodkiej w proszku
papryka ostra w proszku
olej

Mięso umyj, pokrój w drobną kostkę, oprósz mąką i solą. Cebulę pokrój w grubą kostkę. Cebulę i mięso zrumień na patelni, podlej wodą i uduś do miękkości (wody do wysokości mięsa). Dodaj słodką paprykę i posiekany ząbek czosnku.
Z papryk usuń gniazda nasienne, pokrój papryki w kostkę. Dodaj do gulaszu. Jeśli chcesz użyć pomidorów, dodaj je teraz do gulaszu. Duś przez 15 minut. Dodaj przecier, jeśli nie dodałaś pomidorów. Podduś jeszcze przez chwilę.
Dopraw solą, pieprzem, kminkiem i ostrą papryką

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 280 kcal 
Białko 25 g 
Tłuszcze 13 g
Węglowodany 18 g

sobota, 1 czerwca 2013

Dzień dziecka

I te małe i te duże dzieci dzisiaj świętują. U nas na stole ekspresowa słodka przekąska - mini ciasteczka francuskie z owocami.


Składniki na 24 porcje:
ciasto francuskie mrożone light np. z Lidla
200g serka waniliowego
ulubione owoce
posypka czekoladowa, cynamon

Ciasto francuskie rozwiń i podziel na 24 części. Piecz 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Kiedy ciasteczka wystygną, każde z nich posmaruj serkiem waniliowym, ułóż ulubione owoce Twojego dziecka i udekoruj czekoladową posypką lub (w przypadku jabłek) cynamonem.
Uśmiech na twarzy Twojego dziecka murowany :)

Wartości odżywcze 1 ciasteczka (bez owoców):
Energia 45 kcal 
Białko 1 g 
Tłuszcze 10 g
Węglowodany 2 g

piątek, 31 maja 2013

Dorada w rozmarynie

Skoro dzisiaj wrzuciłam na bloga mój wczorajszy obiad, to już "rzutem na taśmę" - dzisiejszy :) Pierwszy raz jadłam doradę i powiem Wam, że zaskoczyła mnie delikatnością. Na pewno do niej jeszcze powrócę...


Składniki na dwie porcje:
2 dorady wypatroszone
4 ząbki czosnku
20g masła
sól, pieprz, suszony rozmaryn
cytryna

Doradę umyć, osuszyć, naciąć boki z każdej strony. Oprószyć solą, pieprzem i obficie skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 30 minut. Czosnek obrać, pokroić w talarki. Do środka włożyć część przygotowanego masła, kilka talarków czosnku i rozmaryn. W nacięcia włożyć czosnek. Rybę po wierzchu posypać rozmarynem. Każdą rybę włożyć w folię aluminiową, na wierzch ryby dać masło i folię zawinąć.
Rybę piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 20 minut, potem otworzyć folię i dopiec jeszcze przez 10 minut.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 270 kcal 
Białko 48 g 
Tłuszcze 10 g
Węglowodany 0 g

Filet z kurczaka w miodzie

Szukając czegoś lekkiego na wczorajszy obiad, w ostatniej Superlinii znalazłam fajny przepis na filety z kurczaka właśnie. Szybkie przygotowanie i ciekawy smak, a przy tym niewielka kaloryczność to jest to, co ja lubię najbardziej w kuchni :)


Składniki na 2 porcje:
podwójna pierś z kurczaka
łyżka miodu
łyżka oliwy z oliwek
sól, biały pieprz

Fileta pokrój na cztery porcje, rozbij delikatnie tłuczkiem, a następnie posól i oprósz pieprzem. Oliwę rozgrzej na patelni. Wrzuć mięso i smaż z każdej strony po 3 minuty. Wlej miód i smaż aż do zgęstnienia sosu. W tym czasie mięso kilka razy obróć - nabierze pięknego karmelowego koloru.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 250 kcal 
Białko 75 g 
Tłuszcze 14 g
Węglowodany 20 g

wtorek, 21 maja 2013

Muffinki z fetą na śniadanie

Znudziły Ci się kanapki na śniadanie? Masz ochotę na "coś" innego? Ja tak miałam :) kiedy w jednej z babskich gazet znalazłam przepis na muffinki, postanowiłam go troszkę przerobić po mojemu. Efekt? Muffinki rozeszły się jak świeże bułeczki na śniadanie :) Wam też posmakują.


Składniki na 15 sztuk:
pół szklanki oliwy
1 szklanka mąki zwykłej
1 szklanka mąki pszennej razowej
1 szklanka mleka
pół szklanki pomidorów suszonych 
pół szklanki oliwek zielonych

2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g sera feta
sól, pieprz, tymianek - do smaku

W kostkę pokroić 100 g fety, pomidory i oliwki.

Do jednej miski wsypać oba rodzaje mąki, sól, pieprz, tymianek, proszek do pieczenia - wymieszać.
Do drugiej miski wlać mleko, jajka i oliwę - wymieszać.
Mokre składniki wlać do suchych i delikatnie wymieszać. Pokrojone składniki połącz z ciastem.

Papierowe foremki wyłożyć ciastem do 3/4 wysokości i posypać pozostałą fetą. Piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Wartości odżywcze 1 sztuki:
Energia 200 kcal 
Białko 6 g 
Tłuszcze 12 g
Węglowodany 17 g

poniedziałek, 20 maja 2013

Łosoś ze szpinakiem i fetą

W poszukiwaniu nowych zastosowań szpinaku powstał taki właśnie przepis. I cieszy się wciąż powodzeniem. Mam nadzieję, że i Wam posmakuje :)


Składniki na 4 porcje:
400 g fileta z łososia
70 g fety
250g szpinaku
sok z jednej cytryny
ząbek czosku
sól, pieprz

Łososia umyć, podzielić na cztery części, skropić cytryną i odstawić na godzinę.
Szpinak umyć, udusić na parze. Doprawić czosnkiem, solą i pieprzem.
Na łososiu ułożyć szpinak, wierzch pokruszyć fetą.
Piec 25 minut w piekarniku, w temperaturze 190 stopni Celsjusza, pod przykryciem z folii aluminiowej.

Wartości odżywcze 1 sztuki:
Energia 360 kcal 
Białko 30 g 
Tłuszcze 15 g
Węglowodany 2 g

Przepis zgłaszam do akcji

Tortilla w wersji light

Ostatnio wrzuciłam na bloga tortillę i już po fakcie doszłam do wniosku, że ona dość kaloryczna była. Więc w ten weekend przygotowałam tortillę w wersji light :)


Składniki na 2 sztuki:
2 duże liście sałaty
4 plastry indyka wędzonego
2 łyżki serka typu Almette
mały pomidor pokrojony w plastry
1/3 ogórka pokrojonego w plastry
kilka rzodkiewek
natka pietruszki

Sałatę umyć, wyciąć twardy koniec. Posmarować serkiem, ułożyć kolejno: szynkę, pomidor, ogórek, rzodkiewki, posypać natką pietruszki. Sałatę zawinąć w rulonik.

Wartości odżywcze 2 sztuk:
Energia 180 kcal 
Białko 14 g 
Tłuszcze 9 g
Węglowodany 9 g

wtorek, 14 maja 2013

Kaszę niekoniecznie trzeba podawać z gulaszem...


Mi bardziej odpowiada ona w wersji bezmięsnej - dzisiejszy mój obiad wyglądał tak:


Składniki na 2 porcje:
woreczek kaszy gryczanej (100g)
50g fety
pęczek pietruszki

Woreczek kaszy gryczanej ugotować wg przepisu na opakowaniu, rozłożyć na dwa talerze. Kaszę posypać fetą i pietruszką.

Wartości odżywcze:
Energia 230 kcal 
Białko 20 g 
Tłuszcze 13 g
Węglowodany 40 g

Przepis zgłaszam do akcji:

Tortilla na lunch? Prosze bardzo!

Nie wiesz, co zabrać jutro do pracy? Masz już dosyć kanapek? Czas na zmianę! Smacznego!



Składniki na 2 porcje:
1 tortilla
kilka liści sałaty
kilka plastrów szynki
twarożek do posmarowania

Tortillę upiec, wystudzić. Następnie wysmarować twarożkiem. Na całej tortilli ułożyć sałatę, a na niej szynkę. Zawinąć ciasno w rulonik i przeciąć przez pół.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 420 kcal 
Białko 9 g 
Tłuszcze 30 g
Węglowodany 21 g


Przepis zgłaszam do akcji:

poniedziałek, 13 maja 2013

Grillowanie czas zacząć, czyli szaszłyki z indyka z sosem jogurtowym

Co prawda ogrodnicy nam nie dają o sobie zapomnieć, więc dzisiaj to zostaje nam tylko grill elektryczny ;) lub (w moim przypadku) piekarnik. Przepis pochodzi z czerwcowej Olivii - jak wprowadziłam do niego lekkie modyfikacje.


Składniki na 6 szaszłyków:
500g filetu z piersi indyka
1 cytryna
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu balsamicznego
łyżka miodu
sól, pieprz

1/2 łyżeczki chilli

1 łyżki majonezu
50g jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
mały ząbek czosnku

Mięso umyj, pokrój w niezbyt dużą kostkę. Sok z cytryny wymieszaj z octem balsamicznym, oliwą i miodem. Dodaj sól, pieprz i chili. Mięso wymieszaj z marynatą i odstaw na kilka godzin.

Mięso nadziej na patyczki. Smaż na grillu ok. 5 minut z każdej strony.

Majonez połącz z jogurtem, wyciśnij czosnek i dopraw papryką.

Wartości odżywcze 1 szaszłyka:
Energia 140 kcal 
Białko 15 g 
Tłuszcze 7 g
Węglowodany 4 g

Wartości odżywcze sosu:
Energia 200 kcal 
Białko 2,5 g 
Tłuszcze 20 g
Węglowodany 4 g


Przepis zgłaszam do akcji