wtorek, 12 kwietnia 2016

Indyk w sosie pomidorowo-paprykowym

Uwielbiam ostry smak sosu pomidorowego. Tym razem razem z papryką i kotletem z indyka.


Składniki (na 3 porcje):
3 sztuki piersi z indyka (ok. 120-150 g każda)
2 papryki (u mnie zielona i czerwona)
puszka pomidorów (u mnie z dodatkiem papryczki chili)
3 łyżki suszonej jarzynki
łyżka oleju
sól, pieprz, papryka słodka
liść laurowy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
papryczka chili

Jeśli kotlety są zbyt grube, delikatnie je rozbij. Każdy oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzej olej, każdy z kotletów smaż 2-3 minuty z każdej strony. Podsmażone mięso podlej wodą (niezbyt dużo, żeby pod koniec odparowanie nie trwało zbyt długo), dodaj suszoną jarzynkę, sól i pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj do miękkości mięsa (ok. 30 minut). Pod koniec wlej pomidory z puszki. Jeśli pomidory były bez papryczki chili, dodaj niewielka ilość papryczki chili w proszku. Gotuj jeszcze przez chwilę do odparowania nadmiaru wody.

Wartości odżywcze (1 porcji):
Energia 260 kcal 
Białko 36,3 g 
Tłuszcze 3,6 g 
Węglowodany 18,2 g  

sobota, 9 kwietnia 2016

Twarożek z nasionami chia

Możesz zjeść całość jako śniadanie. Możesz zrobić z tego dwa desery. Możesz użyć jako farszu do naleśników. Jakieś inne pomysły? Ja zjadłam dzisiaj na śniadanie :)


Składniki:
2 łyżki nasion chia
3/4 szklanki mleka roślinnego
70 g twarogu półtłustego
1 duży lub dwa małe banany

Wieczorem do słoika wsyp nasiona chia i zalej mlekiem, Słoik zakręć i dokładnie wytrzep. Schowaj na noc do lodówki. Następnego dnia zblenduj wszystkie składniki.

Wartości odżywcze:
Energia 355 kcal 
Białko 17,2 g 
Tłuszcze 10,8 g 
Węglowodany 50,7 g  

piątek, 8 kwietnia 2016

Omlet z fetą i suszonymi pomidorami

Dzisiaj na śniadanie u mnie był omlet z moimi ulubionymi dodatkami - pomidorami suszonymi i fetą. Przepis pochodzi z najnowszego numery BeActive. Wymieniłam tylko suszone pomidory na takie z zalewy.


Składniki:
2 jajka
40 g fety
4 pomidory suszone z zalewy
łyżka oleju
pieprz świeżo mielony
zioła prowansalskie

Pomidory pokrój w drobną kostkę.
Jajka roztrzep w misce. Dodaj pokruszoną fetę, pomidory i przyprawy. Wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej i wylej przygotowany omlet. Smaż na niewielkim ogniu pod przykryciem.

Wartości odżywcze:
Energia 476 kcal 
Białko 23,1 g 
Tłuszcze 38 g 
Węglowodany 14,6 g  

wtorek, 5 kwietnia 2016

Koktajl śliwkowo - bananowy

Moje dzisiejsze śniadanie inspirowane przepisem z książki Przepis na sukces Ewy Chodakowskiej. Nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie pozmieniała. Pyszne, pożywne, energetyczne. A co Ty dzisiaj zjesz na śniadanie?


Składniki:
1 banan średniej wielkości
3 łyżki płatków owsianych
4 śliwki suszone
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka migdałów w słupkach (lub płatkach)

Banana obierz. Wszystkie składniki z wyjątkiem migdałów zmiksuj. Gotowy koktajl przelej do szklanki i posyp migdałami.

Wartości odżywcze:
Energia 447 kcal 
Białko 14,4 g 
Tłuszcze 13,3 g 
Węglowodany 75,1 g  

poniedziałek, 4 kwietnia 2016

Pietruszkowe pulpety drobiowe z pieczarkami

Jakiś czas temu wrzuciłam na bloga przepis na Pulpeciki drobiowe z płatkami owsianymi. Dzisiaj proponuję modyfikację tego przepisu. Zdrowy obiad dla całej rodziny :)


Składniki (na 17 sztuk):
pół kilograma mielonego mięsa z indyka
8 łyżek płatków owsianych
2 jajka
400 g pieczarek
pęczek pietruszki
1 łyżka oleju
3 łyżki suszonej włoszczyzny
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Pietruszkę umyj i posiekaj. Pieczarki pokrój w plastry.
Mięso wymieszaj z płatkami, jajkami, połową pietruszki i 2 łyżkami suszonej włoszczyzny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Formuj pulpety i obsmaż z obu stron na 1 łyżce oleju. Podlej wodą, dodaj ziele angielskie, liść laurowy i 1 łyżkę suszonej włoszczyzny. Gotuj do miękkości.
Pieczarki odparuj na patelni. Dodaj pozostałą pietruszkę, dopraw solą i pieprzem. Dodaj do pulpetów pod koniec gotowania.

Wartości odżywcze 1 porcji (3 sztuki):
Energia 247 kcal 
Białko 21,6 g 
Tłuszcze 11,9 g 
Węglowodany 15,1 g  

piątek, 25 marca 2016

Mazurek migdałowo-bakaliowy

Drodzy Czytelnicy! Zanim przejdę do dzisiejszego przepisu, chciałabym Wam życzyć w czasie nadchodzących świąt wspaniałej uczty duchowej i rodzinnej, a także balansu między łasuchowaniem a ruchem na świeżym powietrzu. Wszystko z umiarem! A dla tych, którzy szukają zdrowych słodkości na wielkanocnym stole polecam bakalie. Tych pod dostatkiem w moim mazurku :)
Uwaga! To jest eksperyment, który i ja będę oceniać w niedzielny poranek.


Składniki na spód:
200 g mielonych migdałów
4 jajka
2 łyżki ksylitolu
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladowa polewa:
Przepis i wykonanie znajdziesz tu

Do dekoracji:
5 łyżek siekanych migdałów
3 łyżki żurawiny
3 łyżki skórki z pomarańczy
garść orzechów pekan

Wszystkie składniki na spód połącz. Wytnij z papieru do pieczenia kształt foremki, wyłóż ciasto. Ja robiłam to mokrymi rękami, bo niestety ciasto się klei. Dla wyrównania powierzchni, przykryj ciasto folią spożywczą i rozwałkuj. Przełóż ciasto (razem z papierem) do foremki i piecz w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut (do zrumienienia).
Polewę wykonaj wg przepisu i wyłóż na wystudzone ciasto. Udekoruj bakaliami - zaproponowanymi przeze mnie lub swoimi ulubionymi.

Wartości odżywcze (całości/dla 1 z 16 kawałków):
Energia 2745 kcal/171 kcal
Białko 89,7 g/5,6g
Tłuszcze 193,1 g/12 g
Węglowodany 223,4 g/13,9 g