środa, 21 sierpnia 2013

Kotlety z kaszy i sera białego

Kasza gryczana to jest coś co lubię najbardziej. W postaci placków nadaje się nie tylko na obiad, ale również jako drugie śniadanie do pracy czy na wycieczkę.


Składniki (20 sztuk):
200 g kaszy gryczanej
300 g sera białego półtłustego
2 jajka
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
ok. szklanki otrębów owsianych do panierowania
olej do smażenia

Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu, przestudź. Kaszę i ser zmiel w maszynce lub blenderem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pietruszkę posiekaj i dodaj do masy. Całość dobrze wymieszaj z jajkami. Z małych porcji ciasta formuj kotleciki, każdy panieruj w płatkach owsianych. Smaż na niewielkiej ilości oleju z obu stron.

Wartości odżywcze 1 sztuki:
Energia 38 kcal 
Białko 5 g 
Tłuszcze 3 g
Węglowodany 10 g


wtorek, 20 sierpnia 2013

Kolorowy torcik na przyjęcie w upalny dzień

Ten przepis do w sumie pomysł na... Warstw może być więcej. Do warstwy galaretki możecie dodać owoce. To, jak ten torcik będzie wyglądał, zależy od Was :)
Jest pracochłonny, ale tak lekki, że nie pożałujecie czasu poświęconego na jego przygotowanie :)


Składniki (na 16 porcji):
herbatniki do wyłożenia blachy - u mnie 15 sztuk
2 opakowania serka waniliowego - 500 ml każdy
2 galaretki
6 łyżeczek żelatyny spożywczej

Blachę wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż herbatniki. Każdą z następnych warstw przygotuj gdy poprzednia stężeje.
Warstwa serowa: 500 ml serka przełóż do naczynia. 3 łyżeczki żelatyny rozpuść w 50 ml gorącej wody. Połącz z serkiem i dokładnie wymieszaj. Wylej na blachę.
Galaretka: Galaretkę wykonaj według przepisu na opakowaniu. Po przestudzeniu wylej na blachę.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 106 kcal 
Białko 6,3 g 
Tłuszcze 2 g
Węglowodany 15 g

poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Koktajl bananowo - malinowy

Doskonały w upalne popołudnie. Orzeźwia i odżywia :) A przy tym jego przygotowanie to raptem kilka minut. Czy ja już mówiłam, że kocham w kuchni prostotę?



Składniki (na 4 porcje):
200 g malin
2 banany
3 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki otrębów owsianych
300 ml jogurtu naturalnego

Banany pokrój w plastry. Wszystkie składniki wsyp do wysokiego naczynia i zmiksuj blenderem.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 160 kcal 
Białko 6,8 g 
Tłuszcze 5,3 g
Węglowodany 25 g

sobota, 17 sierpnia 2013

Makaron ze szpinakiem i fetą

Cenię sobie w kuchni również prostotę i szybkość wykonania. Jednym z dań, które nie są wymagające czasowo, to danie z makaronem. 3 minuty potrzeba, żeby taki makaron ugotować. Na przygotowanie dzisiejszego obiadu nie poświęciłam więcej niż 8 minut :)


Składniki (2 porcje):
100 g makaronu
100 g szpinaku
5 pomidorów suszonych
g fety
1 ząbek czosnku

Szpinak umyj i uduś na patelni z odrobiną wody. Pod koniec duszenia dodaj drobno pokrojony ząbek czosnku. Pomidory suszone pokrój w słupki. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, odcedź i rozłóż na talerze. Na wierzch wyłóż szpinak, pomidory. Całość posyp pokruszonym serem feta.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 260 kcal 
Białko 13 g 
Tłuszcze 4 g
Węglowodany 44 g

Banan w malinowym sosie

Naturalna słodycz banana przełamana lekką kwaskowością polskich malin. Nie zastanawiaj się! Wypróbuj :)



Składniki (na 3 porcje):
3 banany
300 g malin

Banany obierz ze skóry i rozłóż na talerzach - możesz je pokroić na plasterki. 250 g malin zmiksuj blenderem. Gotowym sosem polej maliny. Całość udekoruj pozostałymi malinami.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 143 kcal 
Białko 2,5 g 
Tłuszcze 0,7 g
Węglowodany 40,2 g

piątek, 16 sierpnia 2013

Kurczak z morelami

Wypróbowałam w ostatnim czasie jeden z przepisów z książki Jedzenie to leczenie. Byłam ciekawa połączenia owoców z mięsem. Trafiony - zatopiony!


Składniki (4 porcje):
2 podwójne piersi z kurczaka
12 sztuk suszonych moreli
sok z cytryny
sól, pieprz, czerwona papryka

Kurczaka umyj i osusz, podziel na pojedyncze piersi. Każdą z nich natnij wzdłuż nożem i otwórz (tak jak książkę). Posól, popieprz i skrop sokiem z cytryny. Na każdej piersi z kurczaka połóż po 3 suszone morele, zwiń w roladkę i posyp papryką. Gotową roladkę zawiń w folię aluminiową. Piecz w piekarniku 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 284 kcal 
Białko 44,6 g 
Tłuszcze 3 g
Węglowodany 22 g

niedziela, 11 sierpnia 2013

Łosoś w sezamowej posypce

Bez zbędnych słów. Oto on :)


Składniki (1 porcja):
100 g filetu łososia bez skóry
łyżka sezamu
sok z połowy cytryny

Łososia umyć, skropić sokiem z cytryny i odstaw na pół godziny. Formę wyłóż papierem, połóż filet z łososia i posyp sezamem. Przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Wartości odżywcze 1 porcji:
Energia 260 kcal 
Białko 22 g 
Tłuszcze 20 g
Węglowodany 1 g

sobota, 10 sierpnia 2013

Malinowo - galaretkowo

Uff, jak gorąco. Lato spisuje się na szóstkę z plusem. W poszukiwaniu ochłody dobrze sprawdza się galaretka. Prosta, a jakże elegancka.Spróbujcie, a zaskoczycie rodzinę :)



Składniki:
2 galaretki malinowe
0,5 kg malin

Wąską foremkę wyłóż folią do żywności.Ułóż umyte maliny. Pierwszą galaretkę rozpuść zgodnie z przepisem na opakowaniu - zmniejsz odrobinę ilość wody. Kiedy galaretka przestygnie wylej na owoce i włóż do lodówki. Kiedy galaretka stężeje, przygotuj drugą galaretkę tak samo - kiedy przestygnie, wlej do foremki.Kiedy i ta galaretka stężeje, wyłóż zawartość formy na talerz - odwróć przy tym do góry nogami, by owoce znalazły się u góry. Krój jak ciasto.

Wartości odżywcze całości:
Energia 285 kcal 
Białko 12 g 
Tłuszcze 1,5 g
Węglowodany 88,6 g

Galaretkę zgłaszam do akcji

poniedziałek, 5 sierpnia 2013

Musli owocowe

Musli owocowe jest mniej kaloryczne niż musli orzechowe (z wiadomych względów). Ale równie pyszne! Propozycję przygotowania znajdziecie w poście o Musli orzechowym.


Składniki:
250 g płatków owsianych
50 g siemienia lnianego
100 g żurawiny
100 g śliwki suszonej pokrojonej w kostkę
100 g moreli suszonych pokrojonych w kostkę
10 g amarantusa ekspandowanego

Składniki wymieszaj i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Wartości odżywcze (610 g) / 1 łyżka (10 g):
Energia 2094 kcal / 34,3 kcal
Białko 49,5 g / 0,8 g
Tłuszcz 43,7 g / 0,7 g
Węglowodany 417,1 g / 6,8 kcal

sobota, 3 sierpnia 2013

Musli orzechowe

Musli orzechowe wygrało :)
Mała uwaga - musli jest dość kaloryczne. Na końcu postu możecie znaleźć przeliczenie kcal również na jedną łyżkę musli orzechowego.
Polecam wieczorem zalać 3 łyżki musli wrzątkiem. Rano wystarczy tylko wymieszać z jogurtem. Można też takie musli wykorzystać to owsianki wg Pani Lewitt.


Składniki:
250 g płatków owsianych
50 g ziaren słonecznika
50 g dyni łuskanej
50 g siemienia lnianego
30 g płatków migdałowych
70 g posiekanych orzechów włoskich
50 g posiekanych orzechów laskowych

Składniki wymieszaj i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Wartości odżywcze (550g)/1 łyżka(10 g):
Energia 3368 kcal / 61 kcal
Białko 88,8 g / 1,6 g
Tłuszcze 171,9 g/ 3,12 g
Węglowodany 233,3 g / 4,24 g

czwartek, 1 sierpnia 2013

Orzechowe czy owocowe?

Jakie musli lubisz bardziej? 
To musli, które wygra, pojawi się na blogu jako pierwsze :-)


Sierpień miesiącem zdrowego odżywiania

Przyłączysz się? Tylko zdrowe posiłki, żadnego śmieciowego jedzenia :)
Jutro na śniadanie owsianka wg Pani Lewitt (przepis we wcześniejszym poście):