piątek, 19 lipca 2013

Owsianka wg przepisu dr Lewitt

Słowo się rzekło, więc przyszedł czas na pierwszy z przepisów z książek, o których pisałam tu. Owsianka jest super sycąca, wręcz mam wrażenie, że to za duża porcja jak dla mnie.


Składniki:
3 łyżki płatków owsianych (30 g)
łyżka siemienia lnianego (10 g)
łyżka dyni (5 g)
łyżka posiekanych orzechów włoskich (5 g)
2 plastry chudego twarogu (60 g)
2 łyżki jogurtu naturalnego (40 g)
ksylitol do posłodzenia serka
cynamon do smaku
pół obranego grejpfruta (70 g)

Przygotowanie śniadania rozpoczynamy dzień wcześniej wieczorem: płatki i nasiona wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem (woda powinna przykryć całkowicie zawartość miski) i przykrywamy talerzykiem.
Rano miksujemy ser biały, mieszamy z jogurtem i dosładzamy - u mnie ksylitol. Grejpfruta kroimy na cząstki.
Na talerzu układamy ser, płatki i owoce. Całość posypujemy cynamonem.

Wartości odżywcze:
Energia 368 kcal 
Białko 24,7 g 
Tłuszcze 13 g
Węglowodany 46,8 g

Zgłaszam do akcji:

czwartek, 18 lipca 2013

Jedzenie to leczenie/Dieta garstkowa

Na naszym rynku wydawniczym można znaleźć w tej chwili dwie pozycje dr n. med. Anny Lewitt.


Ja sięgnęłam najpierw po Jedzenie to leczenie. Dla osoby, której temat zdrowego odżywiania jest tematem nowym, jest to na pewno elementarz. Taki czytelnik znajdzie w tej książce odpowiedź na pytanie, czy ma problem z otyłością, jak powinien komponować swoje posiłki, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne wartości odżywcze, kiedy i ile ćwiczyć. Autorka przekonująco przedstawia założenia swojej diety, w której miarą wielkości porcji jest garść. Jeśli nie lubimy wszystkiego ważyć podczas przygotowywania posiłku, będzie to dla nas pewna wskazówka.
Mnie osobiście zainteresowały przepisy - proste w przygotowaniu i co ważne - z produktów, które znajdziemy w naszych sklepach bez problemu. Przepisy tanie. Dla każdego z nich jest przedstawiony procentowy udział białek, węglowodanów i tłuszczów oraz kaloryczność jednej porcji.

Zachęcona tymi przepisami sięgnęłam po drugą pozycję - Dieta garstkowa. Na początku książki podsumowanie wiadomości z książki pierwszej. A potem solidna dawka przepisów, z podziałem na pory roku (fajna sprawa biorąc pod uwagę to, że pewne owoce i warzywa są tylko sezonowo u nas dostępne). Przepisy poukładane są w postaci całodziennych jadłospisów, co jest nie bez znaczenia dla osoby na diecie. Czy przepisy są smaczne? - będę to sprawdzać, bo kilka z nich mnie zaintrygowało :)

Masz ochotę na coś słodkiego?

Masz ochotę na coś słodkiego? Jesteś na diecie i aż Cię skręca? Ja w takich sytuacjach szukam zamienników. I bardzo dobrze w tej roli sprawdzają się wafle ryżowe - jedna z firm produkuje je w wersji super szczupłej. Jeden wafel ma wtedy 18 kcal.


Składniki:
2 wafle ryżowe
2 łyżki serka waniliowego
łyżka posypki czekoladowej (może też być kakao lub starta kostka gorzkiej czekolady)

Wafle posmaruj serkiem i posyp wiórkami czekoladowymi.

Wartości odżywcze:
Energia 96 kcal 
Białko 3,2 g 
Tłuszcze 2,5 g
Węglowodany 15 g

środa, 17 lipca 2013

Masło orzechove love

Jeśli wiesz, że czeka Cię ciężki dzień, zafunduj sobie zdrowe, pożywne i energetyczne śniadanie.


Składniki:
mała kromka chleba graham
30g masła orzechowego
pół banana

Chleb posmaruj cienko masłem orzechowym, udekoruj plasterkami banana.

Wartości odżywcze:
Energia 377 kcal 
Białko 8,7 g 
Tłuszcze 21,2 g
Węglowodany 41,5 g

Szaszłyki z indyka

W poszukiwaniu pomysłu na obiad zerknęłam do Kuchni polskiej i tam mój wzrok przyciągnął Szaszłyk z indyka lub kurczaka - u mnie był indyk. Przepis po lekkiej modyfikacji uzyskał aprobatę rodzinki :)


Składniki (na 9 szaszłyków):
0,5 kg fileta z indyka
4 krążki ananasa z puszki
20 zielonych oliwek
olej do smażenia
sól
ostra papryka lub chili

Ananasa pokrój na jednakowe kawałki. Fileta z indyka umyj, osusz, pokrój jak na kotlety i obij delikatnie tłuczkiem. Następnie oprósz ostrą papryką. Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso przez kilka minut z obu stron (do zrumienienia).
Rozgrzej piekarnik. Mięso podziel na kwadraty. Mięso, ananasa i oliwki nadziej na patyczki do szaszłyków. Wstaw do piekarnika na 5 minut.
Przed podaniem posól.

Wartości odżywcze (1szaszłyka):
Energia 75 kcal 
Białko 11 g 
Tłuszcze 2 g
Węglowodany 3 g

sobota, 13 lipca 2013

Pyszne ciasto z owocami

Dzisiaj przepis z bloga Moje wypieki. Bardzo lubię przepisy Doroty i często z nich korzystam. Wczoraj wypróbowałam Otrębowe ciasto z owocami bez tłuszczu. I nie odkryję Ameryki, mówiąc, że jest świetne!


Ja wykorzystałam maliny i jagody :)

Wartości odżywcze (1 porcji przy podziale na 16 kawałków):
Energia 117 kcal 
Białko 0,1 g 
Tłuszcze 2 g
Węglowodany 21 g

Czy wiesz, co jesz?

Postanowiłam rozszerzyć tematykę bloga o książki związane ze zdrowym odżywianiem. Na pierwszy ogień "Czy wiesz, co jesz" autorstwa Katarzyny Bosackiej i Małgorzaty Kozłowskiej - Wojciechowskiej. Moim zdaniem jest to pozycja, którą powinien przeczytać każdy z nas. Przeczytać i wyciągnąć wnioski oczywiście.


Każdy opisany w książce produkt - a jest ich całkiem pokaźna ilość - został przedstawiony w kontekście swojej kaloryczności i tego, jak często powinien gościć w naszym menu. Szczegółowo został opisany został sposób powstawania i różnego rodzaju oszustwa producentów.


Niejednokrotnie pojawiają się też przykłady, jak samemu można dany produkt otrzymać w domu i dzięki temu mieć pewność jego wyłącznie zdrowych składników.
Ostatni rozdział stanowi pełna lista dodatków do żywności, czyli tzw. E.
Książka napisana przyjaznym językiem, z lekkim humorem. Polecam gorąco!

Kanapka z mozzarellą i pomidorem

I wychodzi na to, że znowu będzie kanapka? Ale nic nie poradzę na to, że lubię, gdy kanapka jest estetycznie podana. W końcu dobrze jest miło zacząć dzień?


Składniki:
kromka chleba - u mnie pszenno-żytni własnej roboty
3-4 plastry mozzarelli light
pół pomidora pokrojony w plasterki
łyżeczka masła
bazylia - u mnie całkiem młoda, wysiana do doniczki tydzień wcześniej
pieprz mielony czarny

Kromkę chleba posmaruj masłem, ułóż plastry mozzarelli i pomidora. Dopraw do smaku pieprzem, udekoruj listkami bazylii.

Wartości odżywcze:
Energia 332 kcal 
Białko 18,8 g 
Tłuszcze 14 g
Węglowodany 34 g

piątek, 12 lipca 2013

Jabłkowo - orzechowo - cynamonowo mi

Nie masz pomysłu na przedpołudniową przekąskę?


Składniki (dla jednej osoby):
1 jabłko
7 orzechów włoskich
łyżeczka cynamonu

Jabłko pokroić na cząstki, usunąć gniazdo nasienne. Orzechy pokroić na ćwiartki. Na talerzu ułożyć jabłko, orzechy, wszystko posypać cynamonem.

Wartości odżywcze:
Energia 285 kcal 
Białko 5,2 g 
Tłuszcze 17,3 g
Węglowodany 33 g

czwartek, 11 lipca 2013

Lipcowy poranek, czyli kasza kuskus na śniadanie

Słoneczny lipcowy poranek, słoneczne śniadanie...


Składniki (na jedną porcję):
3 łyżki kaszy kuskus razowej
3 plastry świeżego ananasa
pół banana
łyżka wiórków kokosowych

Kaszę wsyp do naczynia, zalej wrzątkiem - tak, żeby tylko przykryć wodą. Naczynie przykryj talerzykiem. Ananasa pokrój na cząstki. Banana pokrój w plasterki. Po około 5 minutach kasza jest gotowa - wymieszaj ją z owocami i wiórkami.

O tym, dlaczego warto jeść ananasa, przeczytasz tu: Czy wiesz, że... ananas

Wartości odżywcze:
Energia 353 kcal 
Białko 7 g 
Tłuszcze 5,8 g
Węglowodany 75 g