piątek, 25 marca 2016

Mazurek migdałowo-bakaliowy

Drodzy Czytelnicy! Zanim przejdę do dzisiejszego przepisu, chciałabym Wam życzyć w czasie nadchodzących świąt wspaniałej uczty duchowej i rodzinnej, a także balansu między łasuchowaniem a ruchem na świeżym powietrzu. Wszystko z umiarem! A dla tych, którzy szukają zdrowych słodkości na wielkanocnym stole polecam bakalie. Tych pod dostatkiem w moim mazurku :)
Uwaga! To jest eksperyment, który i ja będę oceniać w niedzielny poranek.


Składniki na spód:
200 g mielonych migdałów
4 jajka
2 łyżki ksylitolu
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladowa polewa:
Przepis i wykonanie znajdziesz tu

Do dekoracji:
5 łyżek siekanych migdałów
3 łyżki żurawiny
3 łyżki skórki z pomarańczy
garść orzechów pekan

Wszystkie składniki na spód połącz. Wytnij z papieru do pieczenia kształt foremki, wyłóż ciasto. Ja robiłam to mokrymi rękami, bo niestety ciasto się klei. Dla wyrównania powierzchni, przykryj ciasto folią spożywczą i rozwałkuj. Przełóż ciasto (razem z papierem) do foremki i piecz w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut (do zrumienienia).
Polewę wykonaj wg przepisu i wyłóż na wystudzone ciasto. Udekoruj bakaliami - zaproponowanymi przeze mnie lub swoimi ulubionymi.

Wartości odżywcze (całości/dla 1 z 16 kawałków):
Energia 2745 kcal/171 kcal
Białko 89,7 g/5,6g
Tłuszcze 193,1 g/12 g
Węglowodany 223,4 g/13,9 g

czwartek, 24 marca 2016

Polędwiczki z indyka duszone w marchewce

Słodycz marchewki przełamana ostrością pieprzu. A do tego solidna porcja białka. Zapraszam do próbowania!


Składniki (na 6 porcji):
ok. 500 g polędwiczek z indyka (3 sztuki)
5-6 marchewek
3 łyżki mieszanki suszonych warzyw
2 łyżki oleju
sól, pieprz
pół pęczka koperku

Mięso umyj, osusz, dopraw solą i pieprzem. Marchewki obierz i pokrój w talarki.
Mięso wrzuć na rozgrzany tłuszcz i obsmaż z każdej strony. Podlej wodą (pół szklanki), wsyp marchewki i duś pod przykryciem przez ok. 30 minut (do miękkości mięsa). W razie potrzeby podlewaj wodą. Po 15 minutach dorzuć mieszankę suszonych warzyw. Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj koperek.

Wartości odżywcze (1 porcji):
Energia 140 kcal 
Białko 20,1 g 
Tłuszcze 4,2 g 
Węglowodany 5,9 g

wtorek, 22 marca 2016

Chia-Owsianka z mango

Kochasz owsianki? Ja też. I w ramach urozmaicania proponuję dodać nasiona chia. Pięknie wygląda i pysznie smakuje.


Składniki:
2 łyżki nasion chia
3 łyżki domowego musli (lub mieszanki płatków owsianych, orzechów)
3/4 szklanki mleka roślinnego
pół mango
cynamon do smaku

Wieczorem przygotuj w słoiku nasiona chia z mlekiem. Zakręcony słoik dokładnie wstrząsnąć i schować do lodówki. Musli wsyp do filiżanki i zalej wodą (daj tylko tyle wody, żeby przykryć musli).
Rano słoik z nasionami chia jeszcze raz dokładnie wytrzep, dodaj musli i wszystko dokładnie wymieszaj.
Mango zblenduj, wymieszaj z cynamonem i wyłóż na przygotowaną owsiankę.

Wartości odżywcze:
Energia 438 kcal 
Białko 16,2 g 
Tłuszcze 18,4 g 
Węglowodany 58 g


poniedziałek, 21 marca 2016

Wielkanocna babka kokosowa z białej fasoli

Szukasz lekkiego ciasta na Wielkanoc? Spróbuj mojej babki na bazie białej fasoli. Powstała na bazie Ciasta czekoladowego. I jedno i drugie mogę z czystym sumieniem polecić nie tylko tym, którzy ze względu na dietę szukają lżejszych wypieków.


Składniki (25 kawałków):
500 g ugotowanej białej fasoli
1 duży banan (lub 2 małe)
4 jajka
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki ksylitolu (można zastąpić miodem lub syropem klonowym)
100 g wiórków kokosowych
kilka kropel olejku waniliowego
łyżeczka sody

Wszystkie składniki dokładnie zblendować. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Wartości odżywcze (całości/jednego kawałka):
Energia 1906 kcal/76,24 kcal
Białko 71,8 g/2,87 g
Tłuszcze 110,1 g/4,4 g
Węglowodany 163 g/6,52 g

Koktajl z rukolą na powitanie wiosny

Wiosna rozpoczęta zielonym koktajlem z rukolą.


Składniki (na 2 porcje):
pomarańcza
jabłko
banan
duża garść rukoli
łyżeczka zielonego jęczmienia
(opcjonalnie) woda do rozcieńczenia

Owoce obrać i pokroić w kawałki, rukolę umyć. Wszystkie składniki zblednować. W razie potrzeby rozcieńczyć wodą.

Wartości odżywcze (1 porcji):
Energia 178,5 kcal 
Białko 3 g 
Tłuszcze 0,75 g 
Węglowodany 5,7 g

wtorek, 15 marca 2016

FIT Kanapka z jajem

Zapraszam do akcji FIT Kanapka!


Składniki:
1 kromka chleba
2 jajka
1 łyżeczka masła
1 łyżka domowego pesto z bazylii (u mnie bez dodatku sera)
2 pomidory suszone w zalewie
1 łyżeczka kaparów
sól

Pomidory pokrój w paski. Usmaż jajecznicę na maśle. Wyłóż na kromkę, udekoruj pesto, pomidorami i kaparami.

Wartości odżywcze:
Energia 424 kcal 
Białko 19,3 g 
Tłuszcze 30,3 g 
Węglowodany 21,7 g

sobota, 12 marca 2016

Kiwi na patyku

W przypadku posiłku, który składa się tylko z jednego produktu, warto pokusić się o niebanalny sposób podania. Jest to niezwykle istotne w przypadku osób na diecie, kiedy zamiast kawałka ciasta na drugie śniadanie jest owoc.
Niedawno pokazywałam Wam przepis na Pomarańczę na deser, a tym razem będzie kiwi. Tylko uwaga - należy je przygotowywać tuż przed jedzeniem.


Składniki:
1 kiwi
2-3 łyżki amarantusa ekspandowanego

Kiwi obierz ze skóry, pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Każdy z nich nabij na wykałaczkę i obtocz w ziarnach amarantusa.

Wartości odżywcze:
Energia 103 kcal 
Białko 3 g 
Tłuszcze 1,5 g 
Węglowodany 19 g

piątek, 11 marca 2016

Kotleciki z cieciorki po włosku

Przeróbka mojego przepisu na Hummus. Zamiast pasty Tahini jajko - efekt? smaczny i pożywny składnik obiadu, lunchu lub kolacji. Oj, czuję, że będę często powracać do tego przepisu i go modyfikować :)


Składniki (na 15 sztuk):
250 g ugotowanej ciecierzycy
1 jajko
5-6 pomidorów suszonych w oleju
2-3 łyżki oliwek (u mnie zmieszane zielone i czarne)
ząbek czosnku
sól, pieprz, zioła włoskie

Cieciorkę zblenduj z jajkiem. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwki i pomidory pokrojone w plasterki. Dopraw solą, pieprzem i ziołami włoskimi. Dokładnie wszystko wymieszaj.
Mokrymi rękami formuj małe kulki i układaj na blaszce wyłożonej pergaminem.
Piec w piekarniku 15 minut w temp. 190 stopni Celsjusza.

Wartości odżywcze (1 sztuki):
Energia 41,4 kcal 
Białko 1,82 g 
Tłuszcze 2 g 
Węglowodany 4,42 g

środa, 9 marca 2016

Pomarańcza na deser

Mój pomysł na deser, w którym główną rolę odgrywa pomarańcza. Czy Wy macie swoje sposoby na atrakcyjne podanie owocu?


Składniki:
1 pomarańcza
2 kostki gorzkiej czekolady

Pomarańczę obieramy i kroimy w plastry. Czekoladę trzemy na tarce. Pomarańczę obtaczamy wiórkami czekolady tak, żeby połowa każdego plastra była czekoladowa :)

Wartości odżywcze:
Energia 166 kcal 
Białko 3 g 
Tłuszcze 4,8 g 
Węglowodany 31,7 g

wtorek, 8 marca 2016

Polędwica wieprzowa z musztardą francuską

Chcę Was dzisiaj zachęcić do polędwicy wieprzowej. Powinna pojawiać się w diecie każdego z nas jako samodzielne danie lub dodatek do domowych hamburgerów. Pyszne, proste i szybkie danie.


Składniki (3 porcje):
400 g polędwicy wieprzowej
2 łyżki oleju
sól, pieprz kolorowy
3-4 łyżki musztardy francuskiej

Polędwicę umyj, osusz i pokrój na plastry. Każdy delikatnie rozbij ręką - nie używaj tłuczka (mięso jest bardzo delikatne).
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż każdy plaster krótko z obu stron. Każdy posyp solą i pieprzem. Smaż do miękkości - u mnie ok. 10 minut. Pamiętaj o obracaniu.
Na talerzu udekoruj musztardą francuską.

Wartości odżywcze (1 porcji):
Energia 280 kcal 
Białko 37,2 g 
Tłuszcze 12,5 g 
Węglowodany 2,7 g

poniedziałek, 7 marca 2016

Bomba witaminowa

W sezonie wszechobecnej grypy warto się wspomagać.


Składniki (na dwie porcje):
1 grejpfrut
1 pomarańcza
1 banan

Wszystkie owoce obierz. Z grejpfruta i pomarańczy usuń białą błonkę. Wszystkie owoce zblenduj. Jeśli chcesz, możesz rozcieńczyć wodą.

Wartości odżywcze (1 porcji):
Energia 164 kcal 
Białko 2,7 g 
Tłuszcze 0,6 g 
Węglowodany 41,8 g

piątek, 4 marca 2016

Kanapki z miodem

Kanapka z miodem to dla mnie smak dzieciństwa. I jest to moja propozycja słodkiej kanapki w akcji FIT Kanapka! A Ty? Jaką kanapkę proponujesz w tej kategorii?


Składniki:
70 g chleba żytniego razowego
3 łyżeczki miodu (u mnie malinowy)
5-6 orzechów (u mnie pekan)
(opcjonalnie) łyżeczka masła

Wykonanie oczywiste :)

Wartości odżywcze:
Energia 406 kcal 
Białko 6,6 g 
Tłuszcze 15,9 g 
Węglowodany 66,7 g

czwartek, 3 marca 2016

Kanapki z awokado i pomidorem

Kolejna propozycja kanapki. Tym razem w wersji warzywnej. Mam nadzieję, że i Wam będzie smakować.
Dołącz się do akcji FIT Kanapka!


Składniki:
105 g chleba żytniego (3 kromki)
pół awokado
pomidor
garść mieszanki sałat
łyżeczka pestek dyni
ząbek czosnku
sok z cytryny (kilka kropel)
pieprz biały

Awokado rozgnieć na gładką masę, połącz z rozgniecionym ząbkiem czosnku. Całość dopraw do smaku sokiem z cytryny i pieprzem. Gotową pastą pastą posmaruj kanapki. Na każdej układaj kolejno sałatę i pomidora. Posyp pestkami dyni.

Wartości odżywcze:
Energia 390 kcal 
Białko 10,3 g 
Tłuszcze 15,1 g 
Węglowodany 66 g

wtorek, 1 marca 2016

Kanapka ze srebrnym serem

Czy jedliście już dzisiaj śniadanie? Jeśli nie, zachęcam do spróbowania mojej propozycji na FIT Kanapkę z serem. Jeśli tak, nic straconego - jest to też świetna propozycja na lunch.

Dołącz się do akcji FIT Kanapka!


Składniki:
70 g chleba żytniego na zakwasie
40 g sera ze srebrną pleśnią
garść mieszanki sałat
3-4 orzechy pekan
łyżka żurawiny suszonej
ocet balsamiczny
(opcjonalnie) Twoje ulubione smarowidło

Chleb posmaruj, jeśli lubisz. Ułóż kolejno sałatę i plasterki sera. Skrop octem balsamicznym. Udekoruj orzechami i żurawiną.

Wartości odżywcze:
Energia 445 kcal 
Białko 13,2 g 
Tłuszcze 25,5 g 
Węglowodany 48,4 g